แน่นอนว่าหอยนั้นอาจจะเป็นอาหารของโปรดสำหรับใครหลายคนเลยก็ได้ซึ่งเป็นเมนูที่อร่อยเลิศรสแล้วยิ่งเอามากินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดบอกเลยว่าอร่อยมาก หรือจะเอามาลวกหรือมาทำต้มยำหรือมาผัดก็ล้วนแล้วอร่อยทั้งนั้นซึ่งแน่นอนว่าหอยส่วนใหญ่ก็น่าจะรู้จักนั่นก็คือหอยแครงหอยนางรมหอยแมงภู่การใช่ไหมล่ะคะ
และแน่นอนว่าการเลี้ยงหอยนั้นก็ถือเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ให้กับชาวเกษตรกรเป็นอย่างมากซึ่งหอยนั้นถือเป็นอาหารที่มีราคาแพงโดยเฉพาะหอยหวานซึ่งกินแล้วมีรสชาติอร่อยแล้วก็หากินยากและมีราคาสูงอีกด้วยอีกทางทางตลาดนั้นต้องการสูงเป็นอย่างมากซึ่งแน่นอนว่าก็มีผู้คนนั้นได้หันมาเลี้ยงและเปิดฟาร์มหอยหวานกันมากขึ้นซึ่งวันนี้เราจะพาไปดูกันค่ะว่าจะเป็นอย่างไรกันบ้าง
โดยวันนี้ทางทีมงานพาไปที่ซันเซ็ทฟาร์มหอยหวานที่ตั้งอยู่ในจังหวัดชลบุรีซึ่งตอนนี้อยู่ห่างจากพัทยาเพียงแค่ 10 กิโลเมตรเท่านั้นโดยที่นี่เขาจะเปิดทำการตั้งแต่เวลา 11 โมงถึง 4 ทุ่มในทุกๆวันโดยที่นี่จะมีการสาธิตการเรียกหอยหวานและนำพื้นที่ส่วนหนึ่งมาเปิดร้านอาหารทำเมนูหอยสารพัดเมนูให้คนที่เข้ามาแวะเวียนได้ลองชิมกันซึ่งบอกเลยว่าที่นี่ถือเป็นฟาร์มหอยหวานที่ได้มาตรฐานแห่งเดียวของประเทศไทยในราคาอีกทางได้ยังนำเทคโนโลยีคิวอาร์โค้ดมาใช้อีกด้วย ซึ่งบอกเลยว่านอกจากจะได้มาตรฐานและยังมีความทันสมัยอีกด้วย
โดยสารแห่งนี้มีเจ้าของที่มีชื่อว่าคุณภานุรักษ์ ตรียางกูรศรี ในอดีตนั้นคุณภาณุรักนั้นไม่เป็นประกอบอาชีพทำอสังหาริมทรัพย์จากนั้นก็ได้หามาเปิดซันเซ็ทฟาร์มหอยหวานโดยเริ่มจากการหาเช่าที่ที่ดิน 1 ไร่ซึ่งก็ได้พื้นที่ที่อยู่ใกล้กับหาดจอมเทียนในจังหวัดชลบุรีโดยในช่วงแรกนั้นด้วยความที่ขาดประสบการณ์ทำให้ต้องพบกับปัญหาและอุปสรรคมากมายซึ่งเขาก็ได้เรียนรู้และแก้ไขโดยการไปตระเวนหาการเรียนรู้ข้อมูลต่างๆเกี่ยวกับการทำฟาร์มหอยหวานจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องซึ่งไม่ว่าจะเป็นการเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งกรมประมงสถาบันวิทยาศาสตร์ทางทะเลและจุฬาฯและตามมหาวิทยาลัยอื่นๆอีกมากมายที่เขาพอจะหาข้อมูลได้
ซึ่งเขาก็ได้หาข้อมูลและนำเทคนิคการเพาะเลี้ยงหอยหวาน ฟาร์มของตนเองจนคราวนั้นสามารถประสบความสำเร็จซึ่งในปัจจุบันความของเค้า Sunset ฟาร์มหอยหวานก็กลายเป็นฟาร์มที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยและเป็นความแห่งเดียวที่ดำเนินกิจการแบบครบวงจรอีกด้วยตั้งแต่การหาพ่อพันธุ์แม่พันธุ์กระตุ้นไข่อนุบาลและเลี้ยงตัวอ่อนและยังเปิดร้านอาหารเพื่อแปรรูปมูลค่าหอยหวานของตัวเองนั้นเอาไปจำหน่ายได้หลากหลายมากขึ้น
นอกจากนี้ในปัจจุบันหอยหวานนั้นมีความต้องการมากขึ้นจากการบริโภคของผู้บริโภคซึ่งหาไปจับตามตามชายทะเลแล้วนั้นก็จะทำให้ธรรมชาตินั้นเสียสมดุลและทำให้หอยหวานที่อยู่ตามทะเลนั้นมีจำนวนลดลงเพราะว่าไม่สามารถเติบโตได้ทันความต้องการของมนุษย์ซึ่งในปี 1 ชาวประมงนั้นสามารถจับหอยหวานออกขายได้เพียงแค่ละ 2 ครั้งต่อปี
โดยหอยหวานถือเป็นอาหารที่ใครหลายคนนั้นนิยมและชอบรับประทานกันเป็นอย่างมากเพราะว่าเนื้อรสชาติของมันนั้นมีรสชาติหวานอร่อยอีกทั้งขาดเอานำมาปรุงเป็นอาหารแล้วก็ยังมีรสชาติที่น่ารับประทานอีกด้วยแต่การเลี้ยงหอยหวานนั้นไม่ควรทำให้หอยตายเพราะว่าเนื้อนั้นมันจะเน่าในระยะเวลา 1-2 ชั่วโมงโดยทางฟาร์มก็จะได้เน้นขายหอยหวานที่เป็นแฟนแล้วก็ถือได้ว่าเป็นเกรด A ซึ่งจะขายในกิโลกรัมละ 800 บาทถึงว่าจะมีราคาแพงแต่ก็กลายเป็นสินค้าที่ขายดีได้เพราะว่าผู้บริโภคนั้นทั้งในและต่างประเทศก็ต้องการมากขึ้นทุกวันซึ่งในตลาดการขายหอยหวานนั้นมีอัตราเติบโตเพิ่มขึ้นในทุกปีโดยเฉลี่ยเป็นปีละ 40 เปอร์เซ็นต์ชนะหอยหวานจึงเป็นสัตว์น้ำที่สามารถนำมาสร้างเศรษฐกิจให้กับประเทศไทยได้ซึ่งในปัจจุบันก็เริ่มมีผู้สนใจหันมาลงทุนทำฟาร์มกันมากขึ้นแต่การจัดให้ประสบความสำเร็จนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลยเพราะต้องมีการเรียนรู้แลกเงินในการลงทุนอย่างมากมายเลยทีเดียว
ซึ่งการเลี้ยงหอยหวานนั้นจะต้องมีสภาพอากาศที่โปร่งและถ่ายเทสะดวกและยังต้องมีระบบเปิดบนบกในบ่อซีเมนต์ขนาดใหญ่ซึ่งในบ่อซีเมนต์ของซันเซ็ทฟาร์มนั้นจะมีความกว้างประมาณ 1 เมตรคูณ 5 เมตรและสูงประมาณ 6 เมตรจากนั้นเขาก็ติดตาข่ายรอบๆเพื่อป้องกันไม่ให้ข่อยนั้นเป็นออกนอกบ่ได้และก็ยังมีการรองก้นบ่อด้วยทรายและนำนำทะเลมาใช้ในการเลี้ยงหอยในบ่ออีกด้วยซึ่งควรจะมีความเค็มอยู่ในระดับที่ 28 ถึง 35 ppt แล้วก็ต้องมีการเพิ่มออกซิเจนอยู่ตลอดเวลาโดยที่ซันเซ็ทฟาร์มแห่งนี้ได้มีการแบ่งเลี้ยงตามช่วงอายุของไทยตั้งแต่หอยตัวเล็กเท่าเม็ดทรายจนถึงหอยตัวโตที่สามารถนำไปจำหน่ายได้โดยในระยะเวลาในการเลี้ยงนั้นต้องใช้ระยะเวลานานถึง 15 เดือนกว่าเขาจะโต
โดยธรรมชาติของหอยแล้วหอยหวานนั้นเป็นประเภทหอยที่อยู่อาศัยตามเป็นกลุ่มกลุ่มใหญ่ๆแล้วฝังตัวหลบอยู่ใต้พื้นทรายเพื่อความปลอดภัยของตัวเองและกินเหยื่อประเภทปูปลากุ้ง เดินทางฟาร์มฉันจะให้อาหารหอยหวานเฉลี่ยบ่ละ 1 กิโลกรัมเท่านั้นต่อวันและเลี้ยงด้วยพวงสาหร่ายองุ่นเพื่อสามารถบำบัดน้ำเสียในบ่อของหอยหวานได้โดยในการผสมพันธุ์นั้นหอยหวานสามารถวางw-jได้ครั้งหนึ่งประมาณ 50,000 ตัว เว็บบอร์ดสำหรับขยายเลี้ยงพ่อพันธุ์แม่พันธุ์นั้นจะต้องปกคลุมด้วยทรายหยาบหนาประมาณ 5 เซนติเมตรแล้วมีน้ำทะเลไหลผ่านอยู่ตลอดเวลาโดยระดับน้ำความลึกของบ่อนั้นจึงต้องอยู่ที่ประมาณ 30 ถึง 50 cm ในการเลี้ยงซึ่งเมื่อลูกหายตัวได้ประมาณ 14 วันก็จะเริ่มเปลี่ยนอาหารเป็นการกินแบบแพงใช้แพลงต้อนจากนั้นก็ต้องเลี้ยงอีก 2 เดือนถึงจะได้หอยขนาด 1 cm แล้วก็ต้องขุดหอยไม่ต่ำกว่า 12 เดือถึงจะเริ่มจับออกขายได้
ซึ่งแน่นอนว่าถ้าหากใครสนใจอยากจะหันมาเลี้ยงหอยหวานสิ่งที่ต้องมีในก็คือต้องมีที่ดินติดชายทะเลประมาณ 1-2 ไร่เพราะในการเลี้ยงหอยหวานนั้นจะต้องนำนำทะเลนะมาในการเลี้ยงและก็ต้องมีเงินมากพอสมควรในการลงทุนโดยแค่บอกว่าลงทุนไปบ่ละประมาณ 30,000 บาทโดยปัญหาที่ฟาร์มเคยพบนะนั่นก็คือการผลิตหอยไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาดเพราะเนื่องจากน้ำทะเลที่นำมาใช้นั้นค่อนข้างมีปัญหาและเจอฝนตกทำให้ระดับน้ำทะเลนั้นมีความเค็มลดลงและไม่เพียงพอต่อการเลี้ยงหอยหวาน และนอกจากนี้ยังจะมีปัญหาในเรื่องของคนดูแลบ่เลี้ยงไม่สะอาดเพียงพอทำให้เกิดโรคกับหอยหวานอีกครั้งทั้งฟังก็ต้องคิดค้นสูตรในการบำบัดน้ำซึ่งจะต้องมีวัตถุดิบต่างๆอาทิเปลือกสับปะรดกากน้ำตาลกล้วยน้ำว้าลูกยอฟ้าทะลายโจรนำผสมกับดักน้ำตาลประมาณอีก 30 กิโลและหัวเชื้อจุลินทรีย์เพื่อใช้ในการปรับระดับน้ำให้ปลอดโรคนั่นเอง
ซึ่งถ้าหากใครสนใจก็ติดต่อไปศึกษาหรือเราไปเที่ยวกันได้ที่ Facebook ซันเซ็ทฟาร์มหอยหวาน ซันเซ็ทฟาร์มหอยหวาน หรือติดต่อไปยังเว็บไซต์ http://www.sunsetseashellfarm.com หรือโทรเข้าไปที่เบอร์โทร 086 906 6907 และ 094 941 9951
โดยนี่อาจเป็นแนวทางในการสร้างอาชีพแต่บอกเลยว่าเราควรจะเรียนรู้ให้ดีและมีข้อมูลให้แน่นแฟ้นก่อนที่จะประกอบเพราะว่าไม่ว่าจะเลี้ยงอะไรหรือจะเริ่มต้นทำอะไรหรือปลูกอะไรก็ต้องหาข้อมูลเพราะท่านหากไม่มีข้อมูลแล้วเราอาจจะต้องพบกับปัญหาต่างๆนั่นเอง
